大禹小说

第332章 一夜无梦（第3页）

最后大火收汁，汤汁变得浓稠时。加入盐，五香粉调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花，简直完美。

色泽红润，汤汁浓稠 。入口即化，鲜嫩十足。

简直香味俱全。

最后煮了道白玉菇泥鳅汤。

早在做前几道 菜的时候，就将它们放入澄清且加了油的的水里吐沙了。

滴几滴油，能促使其快速吐尽泥沙，而且汤也能更加鲜美。

其实吐个一两天才能完全吐尽，但大家那眼巴巴的样子一看就等不起。

不过大头的沙已经吐出来，剩下那些也不太能影响口感。

只能硬着头皮做了。

锅中清水烧开后，放入泥鳅，烫煮片刻。

泥鳅倒进去的一瞬间 ，疯狂大幅度的蹦来蹦去。

滚烫的沸水溅了大家一身，沧眼疾手快盖上了锅盖。

等到锅里泥鳅不再动弹了，捞出用清水冲洗掉黏液，剪去泥鳅的头和内脏。

白玉菇剪去根部后，然后放在清水中，加入盐，浸泡10分钟，之后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中油热后放入姜片爆香。

放入处理好的泥鳅，小火慢煎，再加入葱段去腥 ，煎至泥鳅两面金黄。