大禹小说

第332章 一夜无梦（第2页）

又是一道下饭菜。

处理黄鳝现在沧他们可是一把好手。

森、矶、英、圭他们都认真的学着。

只见他们用左手的三个手指从黄鳝的背部攥住，右手用骨刀黄鳝的喉部横割一刀放血。

再从头部下方沿腹部剖开，去除内脏，用清水冲洗掉血污。

起初做的不太熟练。

但毕竟是远古猎人，处理过的兽肉都可以堆成山了，很快就找到了诀窍。

一套动作行云流水。

桑恬把处理好并且清洗干净的黄鳝放入盆中。

加入适量的盐和山药粉，用手反复揉搓，再用清水冲洗干净，这样能有效去除黄鳝表面的黏液。

因为黄鳝的血液和黏液腥味较重，所以一定要处理干净。

锅中水开后，放入切好的黄鳝段，加生姜片和葱段焯水1分钟左右。

捞出沥干水分。这一步可以去除黄鳝的腥味。

锅中油热后，放入黄鳝段，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出。

再放入姜丝、大蒜炒香，炒出香味后放入煎好的黄鳝段翻炒均匀。

加上大料包，还有糖色汁水，让黄鳝均匀地裹上酱汁。

往锅中加入没过黄鳝段的清水，大火烧开后转小火焖煮，直到黄鳝熟透入味。