大禹小说

第69章（第1页）

厨师长很喜欢自己的厨艺被夸奖，笑的可开心了：“你们学会了，自己回家做也能这么香，这红烧牛肉配个米饭配个面配个馒头都好吃，而且不光是红烧牛肉，你们这是把整个红烧的菜都学会了，到回去做红烧肉，红烧羊肉，红烧土豆，红烧虎皮鸡蛋，红烧茄子都行。”

“我们选的牛肉是牛肋条，脂肪比较少，所以等会还可以放点油，如果用的是牛腩，就可以省去这一步了。”

接着就可以把刚才滤出来的牛肉汤倒回去了。

厨师长叮嘱：“就算不用刚才的牛肉汤，也千万记住不能往里加冷水，这一加冷水照我师傅的话说，肉就死了，炖再久也不好吃。”

然后再加上厨师长自己配的大料包。

厨师长打开了一个给他们看里面都是什么大料：“桂皮八角花椒是少不了的，剩下的就看家里有什么，有什么咱就放什么，就算差点味，等会那酱油一放，味精一撒，说实话也吃不出来。”

这话说的也太实诚了。

手机被徐雪筠架在了旁边，现在没人管它，各朝代观看天幕的厨师恨不得站起来去挪手机。

就算一般人吃不出来，但只要他们掌握了配方，加里边那总能有吃出来的人。

但这个摄像头对准的是切菜的地方和灶台，根本就看不清楚料包里面有什么。

“要是家里有的，还可以放点陈皮，一是增添风味，二是可以让肉更好更快的软烂，不过小筠不爱吃这个，我就没放。”

厨师长想了一下，觉得可能大部分人家里都没有陈皮，所以又补充了一句：“捏三分之一个猕猴桃在刚开始的时候把肉腌一下，或者是滴几滴香醋进去也是一样的效果，猕猴桃是天然的嫩肉粉，香醋和陈皮是一样的效果，不过要记得把香醋滴进去之后不能急着盖，锅盖一盖，那个醋味就给闷进去了，得敞着盖让醋味挥发一下，这样才能又嫩肉又不影响红烧的味道。”

这可真是倾囊相授了，半点儿都没藏私。

杜甫听完，觉得自己又行了。

第34章

说要做泡面，肯定不是做一顿吃完的泡面，要不然也不会去找塑封机了。

光是菜都烘了七八颗，肉一小锅肯定也是不够的，所以厨师长这是示范，他们自己要吃或者要带回去的，还得他们自己来。

杜甫平日其实并不偏爱荤腥，富贵出身的他反而更喜欢吃素食或鱼类，曾写过一首诗给李白。

‘野人对膻腥，蔬食常不饱。岂无青精饭，使我颜色好’。

可今天闻到厨房内的香气，他才明白不是他不爱吃荤腥，而是没找到喜欢的炖煮方法。