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这道烤牛乳出锅后得先晾凉,让膏体凝结成果冻状再入烤炉去烤,烤串来才能弹软细腻。若放在二十一世纪,搁在冰箱里两个小时就行了,古代没有冰箱,曲小溪夏日里做这个就得钻冰窖里去,冬天能露天搁着冷却倒方便不少。
大宅院里藏不住事,曲小溪喝着茶与甜杏酸枣闲聊,偶有别处的下人进来走动提膳,闲言碎语不知不觉就飘进了耳朵里。
“你可听说了?咱们家大小姐的亲事似是定下了。”
“怎么就定下了?哪户人家?”
“说是那位威将军。”
“那位威将军……夫人不是不肯?说是当朝新贵,实则门楣可比咱们府低了不少。再说,威将军府上门议亲都是几日前的事了,当时既是不肯,如今怎的突然又肯了?”
“谁知道呢,也许是当日就说定了,只是咱们不知道罢了。”
这些闲话让曲小溪听了,只当听个热闹。待牛乳凉好结冻,她便回到厨房,将牛乳冻翻扣出来,一大个长方切做十二个小方,再架到烤炉上去烤。
冷下来的牛乳一受热,那股甜香味又慢慢漾开。也就是刚烤透的时候,曲小溪将它取下,均匀的刷上一层金黄的蛋液,再放回去继续烤。
待这层蛋液也烤熟,烤牛乳就制成了。曲小溪拿起一块信手一掰,弹软绵密的质感正合心意,内里涌来的热气带出牛乳与鸡蛋混合的鲜香,兼以恰到好处的淡淡甜味,引得曲小溪禁不住一笑。
她自顾将这一小块吃了,又塞给甜杏与酸枣各一块。甜杏惯爱吃这样的小甜食,吃得嘴里鼓鼓囊囊还要出言夸赞:“好吃!”
曲小溪笑一声,寻了只白瓷碟将余下九块装好,再呈进食盒,好给曲许氏送去。
提着食盒走出厨房,又是沿着曲折回廊一顿好走。步入女眷们所住的后宅有一处梅园,曲小溪想着这条路近,可走进去没几步就听到熟悉的说话声,她立时想转身改道,却被唤住:“二妹妹?”
曲小溪只好停住脚,乖乖巧巧地转身,衔笑:“我正要去向母亲问安,姐姐也在呀?”
语毕,就见身旁的假山折角处人影一晃,曲小清与曲小涓一同走出来。
曲小清与曲小涓都是曲许氏所出,也是曲家唯二的两个嫡出女儿。长女曲小清十七岁了,只因有父母宠着才没急着嫁人;曲小涓行三,比曲小溪略小一岁,如今十四。
曲小溪对这一姐一妹并不亲近,却很知道如何能不树敌。尤其是在曲小清面前,她惯会当个天真无害的妹妹。
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