大禹小说

第69章 蜜汁烧鸡（上）（第3页）

可雪茨却没依他??所想的那般说点夸许之言，而??是??眉头一皱，略带委屈地望着贺乙，控诉道：“你上山怎么不带我？”

“……”糟，他??为着给雪茨惊喜，便什么也没与雪茨说。

贺乙看不得雪茨这副模样，明明是??俊秀明艳的长相，但他??蔫眉蔫眼时，却跟个被抛弃了的小可怜似的。于是??贺乙为着安抚雪茨，嘴一秃噜便坦白了自己的打算，“不是??故意不带你的，就是??想着给你个惊喜，今晚添个肉菜。”

说罢贺乙才发??觉自己说了什么，他??本还想着将雪茨支使开去，做好蜜汁烧鸡之后再让对方知道的。这下说出来，便算不得什么惊喜了。不过转念一想，他??们本就没多少时间相处了，避开去多少有些??本末倒置。

“那是??什么肉菜？”雪茨一扫灰霾，杏眸雪亮，也不管手上的禾秆草了，揪着贺乙追问。

贺乙扫到被雪茨抛到一旁的禾秆，眼神微暗，陷入了思忖，而??一旁的雪茨没等来回复，便又扯了扯他??衣袖，这下贺乙才回过神来，故意吊着他??的好奇心，道：“你猜。”

叫花鸡的做法??并不复杂，在妹妹的笔记里也只占据一页纸的一个小角，短短几行便能??概况其??料理步骤。

其??中要用到荷叶、猪网油与黄泥，猪网油一时半会没法??搞得到，他??便打算用普通大??油替代试试看。而??葱、姜、香油、盐这些??倒是??都有，但其??余酱油、糖、黄酒那些??便没有。

传统的叫花鸡做法??是??用不到蜜糖的，但他??知道雪茨很馋蜂蜜，先??前自己也说过会给他??做一道能??用蜂蜜做的菜，是??以他??坚定着要抹一层蜜上去，将蜜汁烧鸡做出来。至于这样会否导致“翻车”，他??倒是??不怎么担心，这里有两只鸡，留一只不抹便行，总有能??吃的。

杀鸡去毛放血去内脏这些??步法??，贺乙已然做得很是??顺手，而??因调料缺失不少，腌制便做得较为粗糙，他??只能??用盐揉搓鸡的内外，再将姜片葱条塞入鸡腹中，放置两刻钟。

酱油贵是??贵，但有了估计能??趁手不少。之后还是??买一罐子回来好了。贺乙如是??想。

雪茨蹲在旁边看得入迷，全??然不知这是??在干什么，但光看着贺乙弄就觉着有意思。

腌制好后，没法??用猪网油包裹鸡的身体，使用猪网油的本意是??避免烧焦，改用化开的猪油涂抹鸡的表皮，也不知能??否有一样的效果，但顾不得这么多了，贺乙做饭主打一个“莽”字，赶鸭子上架，从不瞻前顾后。

挑一只鸡将罐子里所剩无几的白蜜统统抹上，抹好后，便得包鸡。没有荷叶便用竹叶代替，竹叶过滚水，再用来缠绕及包裹住整只鸡，最后再在叶子外头抹上厚厚一层湿黄泥，丢火堆里煨一两个时辰。

笔记里写的其??实是??用烤箱烤制的做法??，贺乙只能??大??致转换为自己道听途说的办法??，简单粗暴地估算煨鸡所花的时长。

反正待半个多时辰后，他??便打算挖出来看看，若开裂了则补一下泥，里头肉不熟则再煨久一些??。

足足一个时辰余一刻钟，蜜汁烧鸡终于出炉了。