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第44章 八宝鸭（第5页）
王良哈哈大笑，“鳓鱼满身骨头刺，你多挑挑，双鱼等着你挑完，吃也吃饱了。”
“王良你鳓鱼骨头里突出是吧，”陈三明瞪他，实际在说他是胳膊肘往外拐。
“我不是鳓鱼，我骨头突出不了，”王良得意地挑眉。
江盈知及时??撤出战局，不跟这??两??个人斗嘴，转而给小梅和秀秀夹了块香鱼肉，“吃吧。”
她自己??夹了块，比以前吃过的更好吃，可能纯天然淡水无污染，一抿在嘴里化开了。
“好吃吗？”
江盈知听见了王逢年的问??话，她点??点??头，“这??鱼肉煎得特别好，肯定是个老师傅的手艺，而且他挺厉害，能用香鱼肉做宴。海浦大多吃的海鱼，我以为今日都??是用海鱼做呢。”
王良听见后猛点??头，“可不就是老师傅，老大上门请了他三趟，人家才肯来做这??一顿。”
他开始报菜名，“腐乳肉、梅菜扣肉、八宝鸭、烹黄鸡、清炖狮子头、开洋扒蒲菜，黄鱼鲞蒸腊肉、清蒸鳓鱼”
“莲子羹、桂花糯米藕…”
江盈知说：“别报了，你每报一个，我都??觉得已经在嘴巴里吃过一遍了。”
在等上菜的工夫，王良问??道：“那你说，哪个菜最好吃？”
“要看??腐乳用的是哪种腐乳，鸭子是不是麻鸭，黄鸡是不是三黄鸡，你要我吃都??没吃说就哪个菜好吃，那我说莲子羹吧，反正怎么??煮也不会出大错，”江盈知往门那边看??了眼，毫不走心地回复。
她说完，其他人都??忍不住笑，等着看??到时??候是不是莲子羹最好。
除了第一盘香鱼拿来请大家细品外，之后倒是把菜上全了，两??边各一盘，不然桌子摆不下。
这??些菜烧得很用心，江盈知瞧卖相就知道，烹黄鸡用的是三黄鸡，那皮是嫩黄色，油光透亮，一用筷子扯下皮，里面包着的鸡肉很细嫩。
狮子头夏天吃得少??，毕竟这??个也讲究时??令，春秋宜清炖，冬天吃烩焖，还有便是馅料，春吃河鲜芽菜狮子头，秋则为蟹粉狮子头，冬天便成了芽菜风鸡狮子头。
这??个用的是河鲜芽菜，在夏天吃起来倒是别有风味，颜色一点??也不红，清炖出来的是像肥肉色的白，汤汁也很素，吃着却没有肉的腻味。
让江盈知吃一整个都??成。
至于爽口还是得开洋扒蒲菜。
开洋是对虾米的称呼，一般用鹰爪虾做成的，个头大滋味好，而蒲菜是蒲的根茎，雪白，宛如??小葱的葱白，吃起来清香脆嫩。
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