大禹小说

第44章（第3页）

洪功看着傅咏菡蒸饭的手法若有所思。

他是从厨师学校走出来的特级厨师，一身本事自然都是从学校学出来的。厨师学校教的自然都是些真本事，但大多都已经制式化了，很多比较古老的手法已经被遗忘，也削减了厨师们的想象性，一切都是有律可循的。

做菜还好说，花样百出各有章法。可是这蒸饭，大家似乎都已经默认了选择最简单的方法，而不会再特地去教些什么复杂的手法。

傅咏菡这种蒸饭的方法，洪功还是第一次见到。

他觉得有些太麻烦了，可同时又觉得一位真正的大厨，似乎的确不该忽视了最基本的米饭。

就看这小丫头还有些什么花样了。

因为只有两个人吃饭，所以傅咏菡并没有打算弄些太复杂的东西。她打算做上两三个菜，也就够他们两个吃的了。

见过纪修朗吃酸辣粉，知道他是个能吃辣的，傅咏菡很快就决定了今天的第一道菜。

麻辣酒香兔。

麻辣酒香兔不是御膳房里会出现的菜色，因为这道菜的口味比较重，而宫里上菜都是有规矩的，根本就不可能让这种重口味的菜色上桌。

不过傅咏菡自己私底下却是比较喜欢这些简单的东西。

难得今天想了起来，刚好这酒店厨房里又是各种食材都齐全得很，傅咏菡自然不会放过这样的机会。

章海已经将活野兔给拎了过来。

傅咏菡随手在旁边的刀架上取了把擀面杖，试着手感还算不错，她一手拎着野兔的脖子，一手拿着擀面杖，就到了水槽边儿上。

先给野兔为了几两黄酒，过了几分钟，见兔子已经晕晕乎乎的了，傅咏菡这才把野兔倒吊了起来，扯着它的耳朵，拿擀面杖在兔子耳朵后面轻轻一敲，兔子似乎就晕了过去。

其实这一敲，兔子也就死了。

那麻溜的手法，看得许铭这个外行人浑身一颤。

第五十章 肉菜

用剪刀从野兔颈部刺开一个小口，沿着小口把它的皮毛割开，傅咏菡将完整的兔皮剥了下来放到一边，将整兔放血清洗干净。