大禹小说

第82章（第2页）

“那进来看看吧。”

徐小溪点头跟着进去，早上来不及的时候，她也去给徐淮跟徐池买过烧饼的，确实好吃，主要分为咸口跟甜口，咸的里面调料应该是只用了十三香，外面的芝麻烤的焦香，跟小麦粉的香融合在一起，吃起来更是酥的掉渣，甜的里面放的是老式红糖，甜但不腻，还有种绵软的香，配上早上一碗鸡蛋咸汤，吃的很过瘾。

老王的炉子外面是很旧的，但里面是很好的，而且为了不断地磨合，方便好使用，他还不断地做改善。

“就是这个，如果人不行，我的炉子多少钱我都不卖，人要是行，我可以白送。”

赵奶奶看他说话还是一如既往的冲，早些年有人说他的烧饼不好吃，他就骂了人家二里地，脾气倔，但人是好人，那会刚刚改革开放她在棉花厂上班，儿子发个高烧要转到省人民医院，她跟老汪都是死工资，钱不够，还是老王一声不吭给拿的钱，就这事她能记一辈子。

“你说话要改改这个脾气了，不然到了上海，你儿子儿媳妇要天天给你白眼。”

老王头还是梗着脖子不吭声、

徐小溪上前看看这个炉子，还真是让人惊喜，她一眼就看出来做炉子的土是有讲究的。

“这个土是用黄泥跟水调配的，熏制用的洋槐花树干枝，这样才不会裂开。”

老王头没想道老徐家的孙女这么厉害，只看一眼土的颜色就全猜出来了。

“那你吃过我打的烧饼，再说说你觉得我做的烧饼为啥这么香？”

赵奶奶在一旁站着觉得他在为难人，要是人人都知道你为啥做的这么好吃，就能去抢你的生意了。

徐小溪抿嘴谦虚的笑笑。

“那我就大概说说，有什么不对的，还要劳烦王爷爷再指点一二。”

老王头背着手示意她来说。

徐小溪回想了一下当时自己吃过的口感，“王爷爷每天的烧饼都是自己现磨的面粉吧，芝麻是当季新出的，但芝麻一定不要现炒的。”

老王头还真没想到她吃过就能说的差不多，“那为什么要现炒的？”

“因为现炒的芝麻此刻的香味是达到最高峰的，但烧饼是要蘸上芝麻放在高温的炉子里再度熏烤，芝麻会糊掉的，就跟我们一些肉需要复炸是一个道理的，大概要放四天，四天前把今天要用的芝麻炒好，而且别人的家烧饼也会有生芝麻，进炉子里随着烧饼烘烤，这样也能激发芝麻的香味，但还是没炒过又加烤过的芝麻香。”