大禹小说

第24节（第5页）

这堂课的内容很简单，就是教大家如何使用她昨晚调配的料汁制作肉食。

课程的第一步，叶沐很负责任地将肉制品去腥的方法教给了大家。

在这方面使用料酒去腥是最简单的，但料酒在这里是药剂的一种，“药剂就是各种调料”又是她在这个世界最重要的发现，也是她目前赖以生存的资本。她不得不防范将这个方法给出去后，别人会举一反三，逐步发现其他调料的存在和用法，最后搞得她没饭吃。

她的魔法等级又低，没有办法出去刷怪，“没饭吃”就真的是“没饭吃”了。

因此，叶沐退而求其次，教大家用葱姜蒜去腥。

简单来说，就是把姜蒜切碎，揉进切好的肉片或肉丝里，在静置二十分钟左右，基本就可以达到去腥的效果。

如果是处理肉块，那就把锅里盛上凉水，葱姜和肉块一起扔进去再大火煮至烧开，也就是俗称的“焯水”。

这在她看来都是再基础不过的烹饪操作。在她原先生活的世界，恐怕连很多小学生都有这种常识。

但在这里，当她讲完这些，四名学员纷纷露出恍悟：“原来是这样！”

“怪不得你这里做出来的肉不腥，我们的都有腥味！”

“厨神大人名不虚传！”

叶沐对此哭笑不得。她知道他们的夸奖都是真心实意的。但因为存在认知上的巨大差异，她怎么听都还是觉得他们的措辞太过夸张，因此只能窘迫的笑笑，然后继续往下讲。

热锅、烧油。

等到油烧热，叶沐将肉片倒进锅里，边翻炒边解释道：“这一步我喜欢把肉炒得略微焦一点，也就是上面带一点点焦黄的颜色，吃起来比较香。但你们如果喜欢口感嫩一些，只炒熟也行。”

几句话间，锅内香气翻滚，在去掉腥味后肉香明显变得浓烈。虽然还没放任何调料，已经把几个人都闻到饿了。

叶沐专心致志地盯着火候，看准时机，拿起昨晚的那瓶料汁。

“这个料汁是我的秘方，炒肉煎肉都好用，烤肉也可以直接刷上去。”她解释着，手上的锅铲没停，迅速将锅里的料汁和肉片翻炒均匀。每一片肉都被染成了淡淡的浅棕色，看上去不知道比市面上的白煎肉诱人多少倍。

又这样随意的翻炒了大概一两分钟，叶沐把菜盛了出来，将盘子放在旁边的岛台上：“大家尝尝看。”

学员们早就馋的眼晕，闻言纷纷去拿餐具，争先恐后地开始试吃。