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“那是我买的老陈醋,它、很、贵、的,”江盈知一字一句地说。
王逢年看她脸色说:“买三十坛给你?五十?八十?”
江盈知终于哼了声,“八十成交。”
她后面做起菜来,说话就少了,她得专心备菜。
头一道做的是肉蟹煲,江盈知选了不少青蟹,个头大而且蟹肉多,她没有用剁碎沾面油炸的方法。
而是拿了一坛花雕酒,又切了姜丝,在平底鏊子上,倒上酒和姜丝,小火煎蟹,煎的螃蟹从青壳转红,滋滋冒着热气。
再扔进她炖的高汤里煮,小火慢慢煮,那边锅里则炖煮鸡爪,她特意挑了不少肉多又大的,煮完又软又糯,一抿脱骨,嘴里满满都是肉,吃起来才爽。
炖鸡爪的汤里,放了不少海鲜酱,少量豆瓣酱,随着沸腾起来的汤汁,香气从锅盖往外边冒,渐渐的越来越香。
王良在外头喊,“给我尝一口啊,小满,阿妹,求你了”
“别搭理要饭的,”王逢年毫不留情吐槽。
江盈知下土豆的手一抖,差点没笑出声,她又沿边倒年糕,等汤从滚滚沸腾,到嘟嘟起泡,渐渐汤汁变得粘稠,所有食材都染上了蟹壳黄,香气扑鼻,这一锅肉蟹煲便完成了。
她每次总会叫人来试菜,目光从王逢年身上掠过,压根不考虑他,而是喊,“阿真,快来吃。”
王逢年说:“我呢?”
“你,”江盈知看他,莫名其妙,“你又不爱吃螃蟹。”
黄油蟹都不吃,难道爱吃青蟹?
王逢年眉头立时松缓,嘱咐王寻真,“你好好吃。”
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